Le nouveau site est accessible à partir du lien suivant:
www.brasseriedupetithotel.com
mardi 31 juillet 2018
Nouveau site pour l'activité de la brasserie
Un nouveau site est en cours pour présenter l'activité de la brasserie, avec un nouveau visuel pour la Brasserie du Petit Hôtel (Immense merci à l'équipe d'Artegraf):
Le nouveau site est accessible à partir du lien suivant:
www.brasseriedupetithotel.com
Le nouveau site est accessible à partir du lien suivant:
www.brasseriedupetithotel.com
dimanche 3 décembre 2017
Marché de Noël
Le Marché de Noël à la ferme aura lieu ce samedi 9 décembre.
Comme les éditions précédentes, nous aurons le plaisir d'accueillir des amis producteurs et artisans locaux.
Il y aura également du vin chaud et l'association des Galoupiots sera présente et proposera des châtaignes grillées.
Anne-Laure
'Mapatouille' propose un atelier modelage d'une licorne en céramique
froide, sur inscription préalable (mapatouille + @ + free point fr).
Marc Leprince propose des sapins de Noël sur réservation au 06 76 27 17 03 (quantité limitée).
Bien entendu la bière de la brasserie du Petit Hôtel sera de la fête.
vendredi 16 juin 2017
Un logo, un vrai !
C'est Claire Poisson et Laurence Lechau qui m'ont fait cette merveille.
J'ai bien du mal à en parler tellement je suis admiratif, alors la voici la belle:
Elle est pas belle, cette diligence si diligente ?
lundi 13 mars 2017
La fin de la disette
Terre en vue !
Après une période de vache maigre, les stocks reviennent. J'ai pu faire la première mise en bouteille de l'année ce week-end:
Le résultat semble de très bon niveau et, sous réserve de levures pas trop paresseuses, ainsi que d'un climat chaleureux, les premiers flacons de mon Hasardeuse devraient être bonnes pour une dégustation le week-end qui vient.
En même temps, c'était pas futé de bénéficier d'un article dans la presse avec des stocks à zéro:
http://www.larep.fr/pithiviers/economie/commerce-artisanat/2017/02/15/une-biere-100-locale-dans-le-pithiverais_12285386.html
dimanche 11 décembre 2016
La fille de Noël
Elle est tout à fait brune et ensorcelante, toute en rondeur, en caramel, avec une attaque acidulée, une belle longueur en bouche avec une amertume bien présente et très équilibrée. On décèle aussi des notes de réglisse...
La Brasserie du petit Hôtel est très heureuse d’annoncer la naissance de la petite dernière, la 'Jalouse'.
Pourquoi 'Jalouse' ? Parce qu'elle a de la présence, du charisme, et qu'elle est un peu précieuse...
Il aura fallu pas mal de tests de recettes, tester, déguster, essayer une nouvelle recette encore, jusqu'à ce que le résultat me convienne. C'est la plus complexe que j'ai pu élaborer jusque là mais je suis très fier du résultat !
Révélée lors du Marché de Noël à la ferme ce week-end, tout comme un constructeur automobile Français présente ses nouveautés au Salon de l'auto de Paris, la petite dernière de la famille a su séduire lors des dégustations proposées.
La famille s'agrandit, pour mon plus grand plaisir.
A quand le prochain rejeton de la Brasserie du Petit Hôtel ? On verra bien (les idées ne manquent pas), mais d'ici là, bonne dégustation !
La Brasserie du petit Hôtel est très heureuse d’annoncer la naissance de la petite dernière, la 'Jalouse'.
Pourquoi 'Jalouse' ? Parce qu'elle a de la présence, du charisme, et qu'elle est un peu précieuse...
Il aura fallu pas mal de tests de recettes, tester, déguster, essayer une nouvelle recette encore, jusqu'à ce que le résultat me convienne. C'est la plus complexe que j'ai pu élaborer jusque là mais je suis très fier du résultat !
Révélée lors du Marché de Noël à la ferme ce week-end, tout comme un constructeur automobile Français présente ses nouveautés au Salon de l'auto de Paris, la petite dernière de la famille a su séduire lors des dégustations proposées.
La famille s'agrandit, pour mon plus grand plaisir.
A quand le prochain rejeton de la Brasserie du Petit Hôtel ? On verra bien (les idées ne manquent pas), mais d'ici là, bonne dégustation !
mardi 1 novembre 2016
Brassage à la TDT II - The come back
Bien que le scribe de ce blog ait brillé par son absence ces derniers mois, ça ne reflète pas trop l'activité de la brasserie, plutôt non ...
Alors d'une, malgré un premier trimestre en triple zéro côté production, je devrais atteindre les 1500 litres de bière produites à la la fin de l'année, ce qui n'est pas si mal pour une activité du week-end, en plus de nounou les mardi et jeudi soir, président d'une asso de musique et du titre de "mainteneur en chef" des bâtiments et du matériel d’une exploitation agricole ...
Pour poursuivre dans la forfaiture, la Lambière a rempilé comme bière officielle de FestivEole (à Leouville) et c'était un très bon moment (là je ne parle que de produit brassicole, sinon il faudrait plusieurs pages pour les artistes qui s'y sont produits) !
J'ai aussi profité lâchement de mon compteur de congés pour m'exiler jusque dans les frontières les plus à l'est du territoire, non pas pour capturer de ci, de là, quelque Pokemon en fuite, mais pour revenir, triomphant de ce beau périple avec pour seul Graal un tube à essai hébergeant la souche de levure n°88, alias souche Pelican.
Une super formation dans un lieu magique que seul le Musée Français de la Brasserie peut offrir.
En guise de conclusion, je suis ravi que mes bière plaisent, que les marchés à la ferme soient l'occasion d'échanges sur les arômes et les goûts de chacun, que les ventes de fûts aient pris une belle envolée en 2016 et permettent de faire découvrir des produits brassés artisanalement aux alentours de la brasserie.
Avant de refermer cette page, un clin d’œil tout particulier pour la Tête des Trains de Tousson, bar à bière et à musique (parmi bien d'autres choses). Un brassage public a eu lieu lundi 31 octobre à l'occasion du festival de "La Betterave Musclée". Un lien vers une courte vidéo de l'empâtage ici: Vidéo empâtage
J'attends avec impatience de découvrir ce que ce brassin nous révélera en saveurs brassicoles.
Pour les recettes, c'est juste ... chut !!!
Alors d'une, malgré un premier trimestre en triple zéro côté production, je devrais atteindre les 1500 litres de bière produites à la la fin de l'année, ce qui n'est pas si mal pour une activité du week-end, en plus de nounou les mardi et jeudi soir, président d'une asso de musique et du titre de "mainteneur en chef" des bâtiments et du matériel d’une exploitation agricole ...
Pour poursuivre dans la forfaiture, la Lambière a rempilé comme bière officielle de FestivEole (à Leouville) et c'était un très bon moment (là je ne parle que de produit brassicole, sinon il faudrait plusieurs pages pour les artistes qui s'y sont produits) !
J'ai aussi profité lâchement de mon compteur de congés pour m'exiler jusque dans les frontières les plus à l'est du territoire, non pas pour capturer de ci, de là, quelque Pokemon en fuite, mais pour revenir, triomphant de ce beau périple avec pour seul Graal un tube à essai hébergeant la souche de levure n°88, alias souche Pelican.
Une super formation dans un lieu magique que seul le Musée Français de la Brasserie peut offrir.
En guise de conclusion, je suis ravi que mes bière plaisent, que les marchés à la ferme soient l'occasion d'échanges sur les arômes et les goûts de chacun, que les ventes de fûts aient pris une belle envolée en 2016 et permettent de faire découvrir des produits brassés artisanalement aux alentours de la brasserie.
J'attends avec impatience de découvrir ce que ce brassin nous révélera en saveurs brassicoles.
Pour les recettes, c'est juste ... chut !!!
dimanche 26 juin 2016
vendredi 15 avril 2016
Journée portes ouvertes à la ferme (et la brasserie) dimanche 17 avril
Ce week-end c'est journée portes ouvertes à la ferme:
Je m'y colle à la pico pour un brassage public avec détails d'explication à loisir.
Visite de la ferme, visite des serres, visite de la brasserie ... ok mais qu'est ce qu'on boit ?
Une Lambière sinon rien, enfin ...
Et on pourra aller voir pousser la bière tout au bout du champ !
dimanche 17 janvier 2016
Je malte en petite quantité
Les graines germées ne passeront-elles pas par moi ?
Alors non, il n'est pas prévu que je m'abreuve de jus d'orge, par contre, j'ai bien prévu une formation de maltage (en petite quantité) à Saint Nicolas de Port fin janvier.
Le but ?
- Vérifier si c'est réaliste d'envisager de produire la bière depuis A jusqu’à Z,
- Découvrir le matériel adapté à cette transformation
- Bien noter les choses à faire et surtout celles à proscrire (on peut faire ds grosses bêtises pour la santé avec un mauvais maltage),
- Tendre à la réalisation d'un produit fini 100 % fermier (au houblon près pour le moment),
- Avoir le plaisir de maitriser toute la chaine de production (ce n'est pas une usine, non plus ...),
- sélectionner des orges moins conventionnelles et des maltages conférant des gouts plus typés, davantage hors des sentiers battus de l'excellence de la stabilité et de la reproductivité des spécialistes du maltage tels que Soufflet (je suis par ailleurs très satisfait des malts de Soufflet),
- Éventuellement fusionner l'entreprise brassicole avec l'entreprise maraichère de ma moitié, ce qui aurait le bénéfice immédiat de me tenir à l'abri de contraintes administratives dont je me passerais volontiers.
Quant à la brasserie, la fin d'année 2015 fut assez éprouvante, avec un rythme de travail au delà de ce que les contraintes de ma petite famille m'autorise à consacrer.
Les stocks sont réduits au quasi néant: il me reste un fût de blonde tout au plus. Par ailleurs, des travaux dans la ferme, prioritaires face à mes loisirs houblonnés, m'éloignent du fourquet qui saurait remettre à flot les réserves de bières artisanales mises à mal bien vite lors des marchés à la ferme du samedi.
Qu'on se le dise, la source à bière est tarie, au moins jusqu'à début mars !
Image copiée sur: http://je-mange-vivant.com/incroyables-graines-germees/
Alors non, il n'est pas prévu que je m'abreuve de jus d'orge, par contre, j'ai bien prévu une formation de maltage (en petite quantité) à Saint Nicolas de Port fin janvier.
Le but ?
- Vérifier si c'est réaliste d'envisager de produire la bière depuis A jusqu’à Z,
- Découvrir le matériel adapté à cette transformation
- Bien noter les choses à faire et surtout celles à proscrire (on peut faire ds grosses bêtises pour la santé avec un mauvais maltage),
- Tendre à la réalisation d'un produit fini 100 % fermier (au houblon près pour le moment),
- Avoir le plaisir de maitriser toute la chaine de production (ce n'est pas une usine, non plus ...),
- sélectionner des orges moins conventionnelles et des maltages conférant des gouts plus typés, davantage hors des sentiers battus de l'excellence de la stabilité et de la reproductivité des spécialistes du maltage tels que Soufflet (je suis par ailleurs très satisfait des malts de Soufflet),
- Éventuellement fusionner l'entreprise brassicole avec l'entreprise maraichère de ma moitié, ce qui aurait le bénéfice immédiat de me tenir à l'abri de contraintes administratives dont je me passerais volontiers.
Quant à la brasserie, la fin d'année 2015 fut assez éprouvante, avec un rythme de travail au delà de ce que les contraintes de ma petite famille m'autorise à consacrer.
Les stocks sont réduits au quasi néant: il me reste un fût de blonde tout au plus. Par ailleurs, des travaux dans la ferme, prioritaires face à mes loisirs houblonnés, m'éloignent du fourquet qui saurait remettre à flot les réserves de bières artisanales mises à mal bien vite lors des marchés à la ferme du samedi.
Qu'on se le dise, la source à bière est tarie, au moins jusqu'à début mars !
mardi 4 août 2015
Le 25 juillet à Tousson avec les amis de la bière
La journée fût fort belle, tout d'abord Pierrot, le 'big boss' de la Tête des trains, nous avait réservé des merveilles de la cave, dont une Cantillon de 30 ans, excusez du peu ...
Ensuite les dégustations ont pris place avec les bières de la brasserie des Carnutes et mes modestes créations brassicoles - inutile de préciser que je ne faisais pas le malin et que je buvais les paroles de ces spécialistes des bulles houblonnées.
S'en est suivi un repas splendide concocté par le maitre des lieux, le tout dans une ambiance des plus agréables.
Jean-Michel (l'autre) a poursuivi vaillamment pour un exposé détaillé, tandis que j'évoquais encore à table, qui des concerts passés dans la ferme, qui des bons petits plats de Pierrot, qui de la bonne bière qui trouve toujours un bon accueil à Tousson...
Et le lien vers le site des amis de la bière d'Ile de France: Les amis de la bière
mercredi 22 juillet 2015
La Beauce en Brie
Ce
samedi midi c'est découverte du Loiret sans trop d'efforts physiques,
rien de plus normal avec cette canicule !
Donc bière Loiretaine à loisir
chez l'ami Pierrot à Tousson, et si vous voyez deux Jean-Michel, rien
de plus normal; à croire que
tous les brasseurs s’appellent Jean-Michel dans le Loiret !
La
réservation est conseillée, et la venue salutaire, pour qui veut
découvrir un lieu atypique et attachant, tout en sirotant de (bonnes)
bières artisanales avec des passionnés de boissons houblonnées d’Ile de
France, avec les brasseurs de la Brasserie du Petit Hotel (votre
serviteur de Lambière) et la Brasserie des Carnutes.
La Beauce
s'aventure en Brie qu'on vous dit ...
mercredi 24 juin 2015
FestivEole le 4 juillet: bonne musique et Lambière !
La Brasserie du Petit Hôtel sera... à la ferme du Petit Hôtel le 4 juillet pour les concerts de FestivEole:
La Lambière y sera la bière officielle, servie tout justement avec l'oiseau à deux becs décrit dans l'article précédent. Peut-être une nouveauté pour cet évènement (si la fermentation en bouteille est bien terminée): la Lambière blanche 'Effrontée'.
N'hésitez pas à venir encourager ce jeune festival, les artistes valent vraiment le déplacement et les bénévoles passent de petites nuits pour vous concocter tout ça !
Camping sur placepossible souhaitable...
N'hésitez pas à venir encourager ce jeune festival, les artistes valent vraiment le déplacement et les bénévoles passent de petites nuits pour vous concocter tout ça !
Camping sur place
vendredi 22 mai 2015
L'oiseau à deux becs
J'ai cassé ma tirelire pour un oiseau à deux becs. Certes, ce n'est pas très évocateur, mais ça faisait un moment que j'avais ça en tête:
L'inauguration aura lieu ce dimanche, à l'occasion d'une brocante à Autruy sur Juine, à la faveur de laquelle je soulagerai le chaland d'une blonde désaltérante et maltée, en espérant que Dame mousse soit au rendez-vous, mais point en excès ...
Droit dans les yeux, je ne ferai pas le mariole: on va essayer de gérer. j'ai tout relu ! Comment on fait pour que la bière ne désature pas dans les tuyaux ? J'ai bien entendu acheté l'outil incontournable qui permet de mesurer la pression dans les SodaKeg pour ajuster la stratégie d'un tirage de pression parfaite, avec juste ce qu'il faut de mousse. Enfin, je crois ...
A dire vrai, ce n'est pas tout à fait une première. En hiver, on n'a pas besoin d'une 'tireuse' puisqu'un fût conditionné dans un frigo peut se passer d'une bête à réfrigérer: un robinet de tirage en sortie de fût suffit pour que la fête soit plus folle. Ça avait été une réussite qui m'avait donné envie de poursuivre. La prochaine carte au trésor est donc pour ce dimanche à la brocante d'Autry sur Juine.
Jusque là tout va bien, jusque là tout va bien
jeudi 1 janvier 2015
Bière, Arts et Histoire
La période des fêtes de fin d'année est propice au repos du brasseur qui ne dispose pas de locaux adaptés à la rigueur de l'hiver, et plus particulièrement d'un réseau d'eau hors gel...
Tant qu'à se jeter corps et âme dans dans une oisiveté rare et gourmande, pourquoi ne pas en profiter pour découvrir quelques merveilles historiques et brassicoles ? Et hop, voici quelques pages sur les caves du Roy à Sèvres, qui ont également été connues sous le nom de Brasserie La Meuse et finalement la Brasserie Fanta.
La bière La Meuse, c'est aussi les affiches publicitaires de Mucha, sublimes témoignages d'un art nouveau exubérant et imaginatif, explorant tous les canaux de la communication:
Détruite au milieu des années 80, les vestiges de la brasserie sont mis en en valeur ici par quelques passionnés des souterrains et carrières de Paris et sa banlieue:
Reste
de tonneaux et de cerclages des brasseries de la Meuse.
Pour découvrir l'intégralité de l'excellent reportage : Caves du Roy
La brasserie du Petit Hôtel reprendra du service dès que le mercure lui autorisera l'accès à de l'eau à l'état liquide ...
Et une bonne année 2015 !
jeudi 4 décembre 2014
Marché de Noël à la ferme
Marché de Noël cousu main à la ferme brasserie ce samedi :
Et lien vers le blog de la ferme: Ferme du petit hotel
lundi 17 novembre 2014
Brassage itinérant à Autruy sur Juine.
C'est beau comme une peinture de l'école Flamande. Ce joli village du Nord Loiret prendra d'ailleurs des allures de brasserie ambulante le temps d'un marché de Noël, le 29 novembre prochain.
Contrairement à Bruges, point de pipeline à bière en vue à Autruy sur Juine, mais une modeste et néanmoins vaillante picomobile pour vous servir.
Quelques photos volées présentent succinctement l'édition précédente:
A noter: Ces clichés authentiques permettent aisément de mesurer l'effet du réchauffement climatique jusqu'au nord de la Loire.
A la vue de ces images, on comprend mieux les raisons du déclin progressif, et néanmoins rapide, de l'outarde canepetière de la plaine du nord Loiret
mercredi 18 juin 2014
La grande boucle
Ça ressemble à une manchette de presse cycliste: retour initiatique à Poinville pour les un an de la Brasserie du Petit Hôtel...
Le 22 juin prochain, c'est journées portes ouvertes aux délices du potager, à Poinville, maraichage Bio en Beauce.
(Les délices du potager- 15 Grande rue- 28310 POINVILLE
Ouvert mercredi et vendredi de 16h45 à 19h, samedi de 10h à 12h et dimanche de 16h à 18)
Depuis un an la bière a coulé à (petit) flot, parfois interrompu. Il y a donc un an la picomobile était en démonstration aux délices du potager. C'était le début d'une aventure dont je ne savais pas bien où elle m’emmènerait.
900 litres plus tard, bien des choses se sont passées. Mon neveu Mikaël a depuis trouvé un (vrai) travail. J'ai vécu un petite traversée de désert avec plusieurs brassins contaminés par une levure pas tout à fait celle qui était prévue (7 brassins je crois).
Tant va la cruche à l'eau que le brassin infecté va au compost !
Les introspections et diverses bibliographies semblent avoir eu raison des ces fermentations acétiques ou lactiques indésirables. Le plan Vigipirate des levures terroristes passe en même temps de "Alerte attentat" à "Vigilance" !
Depuis, des cuves de 200 litres on rejoint la brasserie et seront mises en place prochainement, de façon à doubler la capacité de brassage de la pico (moins mobile pour le coup).
Pourvu que ça dure !
lundi 2 juin 2014
Ce samedi, c'est Printemps Bio à la ferme !
Sous un soleil prédit généreux se tiendra le printemps Bio à la ferme du Petit Hotel, ferme qui héberge la brasserie du même nom.
Au programme, visite de l'exploitation maraichère et d'une exploitation avicole Bio voisine, démonstration de
brassage, marché à la ferme (légumes de la ferme) et vente de bière: Visites à 10h30 et 14h30, marché à la ferme de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 16h00.
Vous êtes également les bienvenus pour un pic-nic improvisé sur l'herbe fraichement tondue des pelouses de la ferme. Les instruments de musique y seront les bienvenus.
Vous êtes également les bienvenus pour un pic-nic improvisé sur l'herbe fraichement tondue des pelouses de la ferme. Les instruments de musique y seront les bienvenus.
vendredi 23 mai 2014
Nouvelles cuves, nouveau départ !
Je scrutais la toile régulièrement, qu'elle se prénomme Ebay ou Leboncoin, nulle ne présentait le graal sacré du brasseur, alias la cuve de 200 litres de même diamètre que sa hauteur !
Enfin, au détour d'une visite de routine des sites de vente de matériel agricole (ma moitié est en effet maraichère !) ce fut le coup de foudre, et pas en chêne, mais bien en inox austénitique (qui ne s'aimante pas).
Ni une ni deux, mon sang ne fit qu'un tour, voici les deux précieux futs arrivés à la brasserie. Ce sont des futs JV qui ont servi chez un viticulteur pour l'opération de mise bouteille (si j'ai bien compris). Le premier marqué 'rosé' et le deuxième 'rouge'... pour le coup, les couleurs vont changer !
Les nouvelles cuves de 200 litres sont en finitions 'bouchonnées' et présentées à côté des cuves de 100 litres:
Par ailleurs, les stocks de bière sont toujours réduits au zéro absolu, la faute à une méchante infection à répétition (fermentation lactique ou acétique ?), bref , le circuit court: du brassage directement au compost ! J'ai revisité mon protocole de nettoyage-desinfection et d'ici 2 semaines, les premières bières devraient regarnir les rayons.
Au programme, la blonde 'Hasardeuse' sera complétée par une blonde plus forte (7°) de type IPA (Indian Pale Ale), celle-là même qui a été brassée pour la tête des trains, et une blanche. J'envisage également de retenter une brune sous peu.
C'est le printemps on vous dit ...
Enfin, au détour d'une visite de routine des sites de vente de matériel agricole (ma moitié est en effet maraichère !) ce fut le coup de foudre, et pas en chêne, mais bien en inox austénitique (qui ne s'aimante pas).
Ni une ni deux, mon sang ne fit qu'un tour, voici les deux précieux futs arrivés à la brasserie. Ce sont des futs JV qui ont servi chez un viticulteur pour l'opération de mise bouteille (si j'ai bien compris). Le premier marqué 'rosé' et le deuxième 'rouge'... pour le coup, les couleurs vont changer !
Les nouvelles cuves de 200 litres sont en finitions 'bouchonnées' et présentées à côté des cuves de 100 litres:
Quelques photos des cuves et de la brasserie, en attendant que les travaux soient terminés
Par ailleurs, les stocks de bière sont toujours réduits au zéro absolu, la faute à une méchante infection à répétition (fermentation lactique ou acétique ?), bref , le circuit court: du brassage directement au compost ! J'ai revisité mon protocole de nettoyage-desinfection et d'ici 2 semaines, les premières bières devraient regarnir les rayons.
Au programme, la blonde 'Hasardeuse' sera complétée par une blonde plus forte (7°) de type IPA (Indian Pale Ale), celle-là même qui a été brassée pour la tête des trains, et une blanche. J'envisage également de retenter une brune sous peu.
C'est le printemps on vous dit ...
mardi 4 mars 2014
La tête des trains ... à toute vapeur !
La picomobile a repris du service pour les 33 ans du bar La tête des trains, à Tousson.
A la demande de Pierrot, le "big boss" des lieux, je me suis plié à sa requête pour brasser une IPA (Indian Pale Ale).
Le soleil du matin tranchait sévèrement avec la grisaille des jours précédents et le café croissant du matin dans la cour de la Tête des trains était des plus agréable.
Le T-shirt est de mise, mais l'aide-mémoire pour le brassage est bien visible dans la poche du jean...
Suite à des infections de brassins à répétition (gout de cidre-vinaigre) , je me suis fendu de plusieurs améliorations de l'installation, en particulier avec une pompe digne de ce nom et un échangeur à plaques (je suppose que le coupable des infections rencontrées est mon précédent échangeur à contre courant fait maison). Je croise les doigts pour ce brassin !
Cette recette est très différente de ce que j'ai pu brasser jusque là. D'habitude, j'ai moins de 20 kg de malt dans ma cuve de brassage, cette fois j'en ai utilisé 25 kg. Du coup, il est beaucoup plus difficile d'obtenir une température homogène, en particulier pendant les étapes de montée en température entre deux paliers. Et comme il y a plus de malt que d'ordinaire, et bien, il faut mettre un peu plus de 'conviction' pour brasser tout ça ... Heureusement, j'ai rencontré deux "vis ma vie" qui m'ont offert des pauses appréciées; merci à Guy et Guillaume pour ces instants de répit.
Etape de touillage des fleurs de houblons à l’ébullition
Dame Jeanne à la tête des trains, une voisine de comptoir bavarde qui en laissera plus d'un ébaubi !
N'empêche, j'avais proposé un vote pour le nom du brassin et proposé quelques idées subtiles et poétiques:
- La tête des trains (en référence à ... la tête des trains),
- La page 33 (en référence à la page 24),
- The girl from I.P.A.nema (en référence à la fille d'Ipanema),
- Dites 33 (en référence au docteur),
et le meilleur pour la fin...
- La Toussonenveut (... là j'abdique).
Malgré tous mes espoirs, il semblerait que la dernière proposition n'ait pas rencontré les faveurs du public venu nombreux pour acclamer qui du maitre de cérémonie, le hardi Pierrot, qui de la sommité brassicole, en la personne de Gilbert Delos, qui du chat rouquin qui se prélasse au soleil généreux de cette matinée Toussonnaise et dont j'ai oublié le nom.
Un toast aux 33 prochaines années de bons et loyaux services. Santé !
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