dimanche 11 décembre 2016

La fille de Noël

Elle est tout à fait brune et ensorcelante, toute en rondeur, en caramel, avec une attaque acidulée, une belle longueur en bouche avec une amertume bien présente et très équilibrée. On décèle aussi des notes de réglisse...

La Brasserie du petit Hôtel est très heureuse d’annoncer la naissance de la petite dernière, la 'Jalouse'.

Pourquoi 'Jalouse' ? Parce qu'elle a de la présence, du charisme, et qu'elle est un peu précieuse...


Il aura fallu pas mal de tests de recettes, tester, déguster, essayer une nouvelle recette encore, jusqu'à ce que le résultat me convienne. C'est la plus complexe que j'ai pu élaborer jusque là mais je suis très fier du résultat !

Révélée lors du Marché de Noël à la ferme ce week-end, tout comme un constructeur automobile Français présente ses nouveautés au Salon de l'auto de Paris, la petite dernière de la famille a su séduire lors des dégustations proposées. 


La famille s'agrandit, pour mon plus grand plaisir.

A quand le prochain rejeton de la Brasserie du Petit Hôtel ? On verra bien (les idées ne manquent pas), mais d'ici là, bonne dégustation !